Zašto su Masline Tako Zdrave?

Redovito uživanje maslina može ojačati naš imunski sistem za čak 30%. One se koriste uz razna jela – salate, pice, ili se jednostavno jedu samostalno za doručak. Sveže masline sadrže djelotvorne antioksidante, a posebno je zanimljivo da količina od samo 50 g maslina dnevno može smanjiti višak kilograma koji možemo pripisati masnoći koja pospješuje probavu.

Masline sadrže najviše oleinske kiseline, koja smanjuje sitne bore na koži, dok polifenol štiti naše srce i žile. Ove činjenice čine masline ne samo ukusnim, već i izuzetno zdravim dodatkom ishrani.

Da li je Bezbedno Pržiti na Maslinovom Ulju?

Postoji pretpostavka da nije preporučljivo pržiti ili peći namirnice na maslinovom ulju jer ono pri povišenoj temperaturi oksidira. Međutim, mnogi korisnici izjavljuju da redovno prže na maslinovom ulju bez problema, ali naglašavaju da je važno ulje staviti u mlako, a ne u vrelo stanje pre pojačavanja vatre.

Ipak, najbolje je koristiti hladna ulja koja nisu tehnološki obrađena. Trenutno najpopularnije je ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se obrađuje na niskim temperaturama (30–60 stepeni), čime se održava njegov prirodni okus i miris. Kvalitetno maslinovo ulje sadrži ljekovite sastojke samo ako nije starije od 12 mjeseci i ako je čuvano u tamnoj flaši na tamnom mjestu.

Kako Se Masline Konzerviraju i Koliko Soli Sadrže?

Mnogi se pitaju koliko je stetna ili korisna sol u konzerviranim maslinama. Bez obzira na to da li su masline slane ili neslane, one ipak sadrže određenu količinu soli zbog načina konzerviranja. Iako neki ljudi jedu i po 10 maslina dnevno, važno je voditi računa o ukupnom unosu soli u organizmu.

Postoje razne vrste maslina – zelene, crne, braon, punjene crvenom paprikom, sirom ili čak bademom. Svaka od ovih varijanti ima svoje ljubitelje, a neki korisnici su čak navodili da su masline postali omiljeni zalogaj tek nakon određenog vremena.

Mitovi i Činjenice o Maslinama i Maslinovom Ulju

Neki ljudi ne podnose masline zbog njihovog specifičnog ukusa, dok drugi ne mogu zamisliti ishranu bez njih. Zanimljivo je da neke žene tokom trudnoće nisu mogle podneti miris maslina, ali su se nakon porođaja vratile starom navikom njihovog konzumiranja.

Što se tiče maslinovog ulja, mnogi ga koriste isključivo za salate, dok drugi izbegavaju kuvanje na njemu zbog jakog mirisa. Postoji i zanimljiv savet jednog poznatog doktora koji preporučuje da se pred svaki obrok pojede kriška integralnog hleba prelivenog maslinovim uljem kako bi se poboljšala probava i unela dodatna doza zdravih masti.

Istorijska Vrednost Maslina

Smatra se da je maslina jedna od najstarijih namirnica koja se koristi u ljudskoj ishrani. Predanje kaže da potiče sa Krita, a ubrzo se proširila u Egipat, Grčku, Palestinu i Malu Aziju. Spominje se u Bibliji i opisana je u delima drevne egipatske civilizacije. Grčka mitologija tvrdi da je maslina nastala kada je boginja Atina u nadmetanju s Posejdnonom bacila kap vode u klisuru, iz koje je kasnije izraslo maslinovo drvo.

Od antičkih vremena, maslinovo drvo nije samo davalo hranu, već se koristilo i za ogrev i građu, dok su se plodovi koristili za lečenje mnogih bolesti. Maslina je smatrana simbolom mira i mudrosti, što govori o njenoj izuzetnoj vrednosti kroz istoriju.

Kako Ljudi Koriste Masline i Maslinovo Ulje

Iako postoje različita mišljenja, većina ljudi koji vole masline ih koriste u svakodnevnoj ishrani – u salatama, na picama, ili čak samostalno kao užinu. Neki preferiraju zelene masline, dok drugi vole crne, a neki čak i punjene varijante.

Što se tiče maslinovog ulja, mnogi ga koriste isključivo u hladnoj kuhinji, dok neki hrabri kuvari prže na njemu. Postoji i zanimljiva praksa nekih ljudi koji piju maslinovo ulje zbog njegovih zdravstvenih benefita, iako neki to smatraju nepodnošljivim.

Bez obzira na lične preference, činjenica je da masline i maslinovo ulje predstavljaju važan deo mediteranske ishrane i pružaju brojne zdravstvene prednosti.