Ukusni Recepti sa Plodovima Mora: Rizoto, Tom Yam Supa i Još Mnogo Toga

Ako volite morsku hranu, ovo je pravo mesto za vas! Donosimo vam kolekciju ukusnih recepata sa skampima, lignjama, sardelama i drugim morskim delicijama. Pripremite se da vam voda poteče na usta!

Rizoto sa Skampima

Klasik koji nikada ne razočara. Ovo jelo kombinuje sočne skampe sa kremastim rizotom i aromatičnim začinima.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi skampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove skampa i kratko ih popržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte rižu koju ste prethodno dinstali.
5. Dobro promešajte i kratko prokuvajte.
6. Dodajte bosiljak, a za još bolji ukus možete dodati i komadić maslaca.
7. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Skampima

Eksplozija ukusa iz Tajlanda koja će vas transportovati na obale Andamanskog mora.

Sastojci:

• 500 g skampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite skampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer.
6. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Klasični dalmatinski recept koji ističe prirodni ukus rakova.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 žlica sitno seckanog peršuna
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i krušne mrvice.
2. Dodajte rakove, vino, sirćet, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova.
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Saveti za Pripremu Plodova Mora

Plodovi mora su delikatesa koja zahteva pažljivu pripremu:

• Uvek koristite sveže ili pravilno odmrožene plodove mora
• Ne prekuhavajte - gube sočnost i postaju gumasti
• Kombinujte sa citrusima i aromatičnim začinima za najbolji ukus
• Za riblji fond koristite glave i kosti bele ribe

Bez obzira da li ste iskusni kuvar ili početnik, ovi recepti će vas inspirisati da isprobate nešto novo. Plodovi mora su izuzetno zdrav izvor proteina i esencijalnih masti, a uz prave začine postaju prava poslastica. Pripremite neki od ovih recepata i uživajte u ukusima mora!